De Smaak Van De Wadden

Een lees-, kook- en natuurboek vol mooie beelden, verhalen en recepten over het laatste stukje wildernis in Nederland, de Wadden.

Het accent van het boek ligt op de beelden en verhalen over  de natuurlijke omgeving van de producten en gerechten.

Het boek beschrijft het culinaire erfgoed van de Wadden om de band tussen producent en consument te versterken.

We gaan op pad, op zoek naar de mensen die de producten telen, kweken of in hun restaurant verwerken. Dit boek bevat dan ook veel foto’s van de natuur, de omgeving en de gerechten. Daarnaast veel eigen recepten van Annette van Ruitenburg met producten uit de zee en van het land zoals kokkels, lamsvlees, kazen maar ook producten uit de natuur zoals duindoorn en paddenstoelen of wilde asperge en bijzondere zilte groenten zoals zeekraal, lamsoor, strandbiet en zeekool.