“Drie mensen met kennis van zaken hebben het voor elkaar gekregen om een Nederlands slowfoodboek te maken. Dat heeft bijna vier jaar bloed, zweet en tranen gekost, maar nu is het er dan, met bijna 450 pagina’s boordevol informatie, recepten en tips een boek waar we lang van gedroomd hebben’.

Parool Kookboek Jonah Freud recenseert Liever Lokaal.